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HACCP
Fremdkörper - Grenzwert für Größe?

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Andreas

(Newbie)

Hallo zusammen,

wir produzieren flüssige Nahrungsergänzung. Hier ist bei uns im HACCP "Eintrag Fremdkörper" ein CCP. Fremdkörper werden durch Filter zurückgehalten. Hier nun die Frage, ob es einen Grenzwert für die Größe gibt? Wenn ja, wo ist der festgelegt?

Herzlichen Dank,
Andreas

08.07.10, 15:16:20

Peter Schnittger

(Chef)

Hallo Andreas,

also mir ist nicht bekannt, dass es hier irgendwo vorgaben gibt. Welche Filter/ Siebe setzt ihr denn ein?

Mit herzlichen Grüßen

Peter Schnittger

Nicht das Optimale ist unser Ziel
- sondern der pragmatische Perfektionismus!

QRPS Management Consulting

08.07.10, 15:54:59

Andreas

(Newbie)

Wir setzen unterschiedliche ein. 150 oder 1500 µm, kommt auf das Produkt an.

Ein französischer Kunde von uns meinte mal, nach Codex Al. wäre 200 µm so ein Grenzwert

08.07.10, 15:57:30

Peter Schnittger

(Chef)

Schon mal bei CA recherchiert?

Ich habe nur etwas von BRC (BRC Guideline Metal Detection) hier wird bei Trocknen Produkten und einer Durchlasshöhe von bis zu 50mm eine Detektion von 1,0mm angegeben.

Die Frage ist, was kann bei euch rein kommen, was ist möglich als kleinste Weite und welches Risiko geht mit den 1,5 mm bei euch wirklich einher.

Mit herzlichen Grüßen

Peter Schnittger

Nicht das Optimale ist unser Ziel
- sondern der pragmatische Perfektionismus!

QRPS Management Consulting

08.07.10, 19:25:17

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