QRPS Lebensmittelforum

Hallo Eva,

Wenn der Lebensmittelinspektor sagt keine Holzpaletten gibts wohl keine andere Lösung als in dieser Station nur Produkte auf den KstP für Kunden zu machen von denen man diese wieder zurück bekommt oder verrechnen kann.

Sonst bleibt nur noch umschlichten oder eine neue Abfüllstation.

lg
Günter

Hallo Peter,

wir produzieren Getränkegrundstoffe für z.B. Limonaden, Niedersaftgetränke, Energy-Drinks. In der Produktion haben wir keine Holzpaletten, es geht ausschließlich um den Abfüllbereich, in dem das Fertigprodukt in die versandfertigen Gebinde, wie Kunststoffkannen oder Bag in Box (aseptisch)gefüllt wird. Wie gesagt, eine dieser drei Anlagen ist noch manuell von der Einfüllung bis zum Verschrauben der Kannen, die anderen zwei sind geschlossene Systeme (Laminar-Flow-Kabine bzw. aseptische Abfüllung).

Ich hoffe die Ausführungen sind detailliert genug

lg Eva

Wenn es wirklich um eine MiBi Kontamination geht, so würde dies nichts ändern, oder?

Entweder Ihr müsst das Urteil eures Kontrolleurs akzeptieren - dies würde bedeuten ausschließlich Kunststoffpaletten in der Produktion einzusetzen - oder eben Überzeugungsarbeit leisten!

Hallo Peter,

ich möchte Dir für Deine Einträge danken, bin am Freitag nicht mehr zum Antworten gekommen.
Wir habe uns auch schon in Richtung Risikobewertung Überlegungen gemacht, soll nicht heißen, das wir sie für diese letzte Tätigkeit schon habe. Bisher hat unsere Risikobetrachtung bei den Abfüllmaschinen geendet, soll heißen richtiges Dämpfen und Sterilisieren (CCP: Zeit / Temperatur) der Leitungen von Pasteur bis zum Anschlußstutzen und des Kopfraumes der aseptischen Abfüllstation, oder zur Fremdkörpervermeidung das Abfüllen über Siebe (CCP: Kontrolle vor und nach Abfüllung). Aber eine Risikobetrachtung bei der Abfüllung an sich wurde noch nicht gemacht, aber dies wir vermutlich unser Lösungsansatz sein, den wir dann mit der Behörde diskutieren werden.
Übrigens die Beanstandung der Behörde zum Punkt WARENZUSTAND UND UMGANG MIT WAREN lautet: " In den Abfüllbereichen wurden Holzpaletten vorgefunden - das Einbringen von Holzpaletten in Reinbereiche ist nicht statthaft!"

Ein umpacken von Kuststoffpaletten auf Holzpaletten um die Güter verschicken zu können, ist absolut nicht praktikabel und schon gar nicht rentabel. Da unser Abfüllbereich eh nicht durch ein echtes Schleusensystem von der Außenwelt (Rohstofflager, Hof) getrennt ist und dies ohne größere bauliche Tätigkeiten auch so schnell nicht geändert werden kann, ist auch die mikrobiologische Kontamination durch Holzpaletten "relativ". (So ähnlich wie die geographische Betrachtung ob Hannover nun in Norddeutschland liegt oder nicht;), ich als gebürtige Hannoveranerin habe mich jedenfalls immer als Norddeutsche gesehen:) )

Habe gerade gesehen, dass Du mir eine PN geschickt hast.

lg & Danke

Eva

Hallo Peter,

so wie es aus dem Bericht entnehmen und Dir in der PN geschrieben haben auf §35 und §39 des LMSVG

lg Eva

Hallo Eva,

ich meinte dabei nicht die Grundlage, dass er Kontrolleur etwas beanstenden darf, sonder woher er die Aussage bezieht, dass keine Holzpaletten in der Produktion verwendet werden dürfen!

Hier geht es nur um die Umhüllung, sprich eure Kanister, nicht jedoch um Gegenstände, die in dem Produktionsraum sind. Aber die 852 dürfte schon die Richtige sein, sofern es nicht in Österreich noch eine zusätzliche Lebensmittelhygieneverornung wie in Deutschland gibt!